Saiba como os processos dentro da sua cozinha podem ser mais efetivos e como os formulados em pó Giornata podem aprimorar a sua produção, garantindo qualidade e sabor
O dia a dia de uma cozinha é extremamente desafiador. Preparar o serviço, receber os pedidos, organizar a saída dos pratos, além de fazer as compras, manter o estoque e a limpeza em dia. Ufa, com tanta coisa para colocar em ordem fica realmente difícil não se deparar com imprevistos. Mas não se preocupe, aqui vocês podem recorrer a algumas dicas e conselhos para organizar melhor o tempo das preparações e otimizar os processos culinários incluindo os produtos Giornata no seu serviço. Confira algumas soluções!
Saiba tudo o que é necessário para o preparo de uma receita
Conheça o seu cardápio e tudo o que você precisa para o preparo do serviço. Parece simples e óbvio, mas muitos esquecem como esse passo faz toda a diferença no que diz respeito a organização. Ter ciência de todos os ingredientes e a quantidade de cada um deles é primordial, e para isso, se exige estudo de receita, além de ficha técnica de preparo.
Um pequeno equívoco na preparação, como adição de algum ingrediente em excesso, por exemplo, pode causar um grande desconforto no cliente consumidor, gera desperdício, descarte de alimentos e consequentemente, prejuízos. Esse processo de preparação, quando mal executado, toma tempo e quebra o ritmo de trabalho. Nesse sentido, as formulações em pó da Giornata podem trazer grandes benefícios em praticidade e sabor, pois possuem cálculo exato para a execução e precisão quanto ao rendimento. Detalhar o passo a passo antes de cozinhar ajuda a programar todo o processo com antecedência.
Promova um ambiente saudável e colaborativo entre os profissionais
Um ambiente de trabalho saudável e colaborativo deve ser prioridade para se promover a produtividade e o respeito entre os colaboradores. Pensando nisso, é necessário zelar pela integridade do espaço físico e por um ambiente de trabalho ergonômico e seguro. Deve ser assegurado pela empresa todas as ferramentas necessárias para o desempenho de um trabalho que não exponha os colaboradores a riscos.
Pensando ainda em promover um excelente ambiente de trabalho, outro ponto a ser avaliado é a comunicação, ferramenta imprescindível em qualquer atividade desempenhada em equipe. Se você busca resultados positivos na sua empresa, precisa olhar com atenção para as rotinas da sua cozinha. Pode ser necessário deliberar com os colaboradores e repensar processos, formatando uma cultura que promova a satisfação enquanto incentiva a proatividade.
A equipe precisa se sentir confortável a falar sobre a rotina de trabalho. Nesse sentido, implementar a cultura de feedback é uma ótima forma de estimular a melhoria contínua, garantindo que as devolutivas sejam tratadas com respeito, seriedade e disposição sincera em ajudar. Isso motiva a equipe e faz com que a integração entre os membros fique mais leve e as rotinas cada vez mais produtivas.
Otimize as etapas de preparo das receitas
Algumas receitas, principalmente aquelas que usam diversos ingredientes diferentes, requerem que muitas coisas sejam feitas simultaneamente: picar variados alimentos, peneirar a farinha, separar gemas, ferver água etc. Os formulados em pó Giornata economizam um bom tempo na preparação, o que otimiza e padroniza ainda mais a cozinha.
Para a maioria dos preparados você vai precisar apenas do formulado Giornata e alguns litros de água ou leite, e isso já irá te render uma receita completa. É simples assim mesmo! Além de ganhos financeiros e de recursos, clientes Giornata ganham também o que temos de mais precioso nessa vida: o tempo. Outra dica para facilitar tudo e acelerar os procedimentos de elaboração dos pratos, é cuidar do pré-preparo das receitas. Assim, o seu cotidiano na cozinha será muito melhor, acredite!
Invista em treinamentos operacionais
Treinar e capacitar as equipes constantemente para que se sintam mais confiantes em relação aos processos é de suma importância. Os treinamentos corporativos através de aulas teóricas e práticas buscam aprimorar as habilidades de um colaborador de acordo com o trabalho que por ele realizado. Atualmente, esses processos podem ser otimizados através das tecnologias, por meio de videoaulas e e-books, como também presencialmente, por dinâmicas em grupo, simulações e apresentações. O importante é que os treinamentos colaborem com os objetivos da empresa e gerem retorno sobre o investimento.
Para auxiliar na otimização da dinâmica na sua cozinha, os produtos Giornata são uma excelente opção, pois são de fácil preparo. A equipe poderá absorver os formulados em sua rotina de trabalho sem a necessidade de treinamentos complexos, o que renderá padronização aos processos. Para a execução das receitas basta fazer apenas uma vez para aprender. É simples assim!
Conte com fornecedores de confiança
Atendendo negócios de diversos portes a Giornata é especialista em formulados em pó para a facilitação de receitas. Seja de um produto já disponível em nosso catálogo, como também para o desenvolvimento de um projeto novinho em folha, nossa equipe técnica, equipamentos industriais e tecnologia de ponta estão totalmente a postos para oferecer o que há de melhor em alimentos em pó, resultando em produtos extraordinários. Nosso trabalho é agilizar todo o processo de produção, otimizando o seu tempo.
Com a Giornata o empreendedor deixará algumas preocupações de lado, como:
- Imobilização financeira em maquinários;
- Contratação e administração de pessoal técnico;
- Imobilização em matérias-primas, embalagens e insumos;
- Administração de processos de fabricação;
- Controle de quebras e vencimentos de insumos;
- Espaços para estoques de matérias-primas e embalagens;
- Manutenção e depreciação de máquinas.
Essas facilitações fazem uma grande diferença com relação os investimentos a serem feitos, tanto de tempo, quanto financeiro.
Entre em contato conosco e conheça nossas soluções especiais!
